1 1/2 taza zanahoria rallada
1 cebolla mediana picada en cuadritos chiquititos
1 diente ajo, picado
cilantro picado (opcional)
aceite
2 huevos
sal y pimienta
Freir la cebolla en un poco de aceite, agregar luego el ajo, el cilantro. Reservar.
En un bol batir las claras a nieve, luego agregar las yemas de a una, batiendo. Mezclar con el sofrito de cebolla y con la zanahoria, sal y pimienta. En el mismo sarten (15 cm diametro) calentar aceite (3 cdas) y vertir. Freir la tortilla 4 min por lado aprox en fuego lento. Ponerla sobre papel absorvente y luego servir.
domingo, 2 de septiembre de 2007
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11 comentarios:
fran, hice la tortilla, pero con porotos verdes... De sabor quedó mortal, pero no me quedó como tortilla, se me pegó toda y no la pude dar vuelta jamás... Preguntas:
1) mi sartén no es de teflón, ¿será por eso? ¿O tú lo haces en uno normal también?
2) O tal vez sea que se debe de hacer de esa forma exclusivamente con zanahoria....
Espero tus consejos
mmm...yo opino, que debieras invertir en uno de teflon!!!!
Prueben de hacer la tortilla con cebolla pluma y bastante perejil picado. Otra variante es con champignons, crudos, o con puntas de espárragos blanqueadas.
Prueben con cebolla picada en pluma y bastante perejil. O con champignones crudos en rebanadas. O con puntas de espárragos blanqueadas.
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